artykuł [AUT.] Hayat Bourekoua , [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT. KOR.] Renata Różyło, [AUT.] Mohammed Nasereddine Zidoune , [AUT.] Dariusz Dziki. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL 2021 T. 27 Nr 1 s. 13-21, DOI: 10.1177/1082013220929152