| Kinga Karpińska-Milczarek | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | kinga.karpinska@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Radosław Jan Kowalski | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | radoslaw.kowalski@up.lublin.pl | Profesor | technologia żywności i żywienia |
| Artur Mazurek | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | artur.mazurek@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia |
| Urszula Pankiewicz | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | urszula.pankiewicz@up.lublin.pl | Profesor | technologia żywności i żywienia |
| Monika Sujka | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | monika.sujka@up.lublin.pl | Profesor uczelni | technologia żywności i żywienia |
| Katarzyna Ślepecka | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | katarzyna.slepecka@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Marzena Włodarczyk-Stasiak | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | marzena.stasiak@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr hab. | technologia żywności i żywienia |
| Jakub Wyrostek | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Ewelina Zielińska | Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności | ewelina.zielinska@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia |