2024

1. The effect of peppermint and thyme oils on stabilizing the fatty acid profile of sunflower oil
artykuł [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT.] Przemysław Mitura , [AUT.] Rafał Rowiński, [AUT. KOR.] Urszula Pankiewicz, [AUT.] Joanna Hawlena. MOLECULES 2024 T. 29 Nr 2 s. 292, DOI: 10.3390/molecules29020292
2. Physicochemical characteristics of porous starch obtained by combined physical and enzymatic methods, part 1: Structure, adsorption, and functional properties
artykuł [AUT. KOR.] Monika Sujka, [AUT.] Agnieszka Wiącek . INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES 2024 T. 25 Nr 3 s. 1662, DOI: 10.3390/ijms25031662
3. Attempts to use hemp (Cannabis sativa L. var. sativa) inflorescence extract to limit the growth of fungi occurring in agricultural Crops
artykuł [AUT.] Weronika Kursa, [AUT.] Agnieszka Jamiołkowska, [AUT.] Jakub Wyrostek, [AUT.] Radosław Kowalski. Applied Sciences-Basel 2024 T. 14 Nr 4 s. 1680, DOI: 10.3390/app14041680

2023

4. UPLC-MS-ESI-QTOF analysis and antifungal activity of aqueous extracts of Spondias tuberosa
artykuł [AUT.] Lucas Dos Santos Antonia Thassya , [AUT.] Carneiro Joara Nályda Pereira , [AUT.] Da Cruz Rafael Pereira , [AUT.] Sales Débora Lima , [AUT.] Andrade-Pinheiro Jacqueline Cosmo , [AUT.] Freitas Maria Audilene De , [AUT.] Maria Regina Kerntopf , [AUT.] Araújo Delmondes Gyllyandeson De , [AUT.] Vasconcelos Ribeiro Paulo Riceli , [AUT.] De Brito Edy Sousa , [AUT.] Batista Francisco Lucas Alves , [AUT.] Magalhães Francisco Ernani Alves , [AUT.] Neto Ivo C. Pita , [AUT.] Morais-Braga Maria Flaviana Bezerra , [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT.] Aleksandra Szopa , [AUT. KOR.] Tomasz Baj , [AUT. KOR.] Melo Coutinho Henrique Douglas . MOLECULES 2023 T. 28 Nr 1 s. 305, DOI: 10.3390/molecules28010305
5. Biological control of Aspergillus flavus by the yeast Aureobasidium pullulans In Vitro and on tomato fruit
artykuł [AUT. KOR.] Izabela Podgórska-Kryszczuk. Plants-Basel 2023 T. 12 Nr 2 s. 236, DOI: 10.3390/plants12020236
6. Evaluating the quality of raw chocolate as an alternative to commercial products
artykuł [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Marek Rosochacki , [AUT.] Jakub Wyrostek, [AUT.] Muhammad Torequl Islam . Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 3 s. 1274, DOI: 10.3390/app13031274
7. Influence of methods of corn starch modification and used sweetener on the functional properties of blackberry Jelly-like dessert
artykuł [AUT. KOR.] Marzena Włodarczyk-Stasiak, [AUT.] Artur Mazurek, [AUT.] Radosław Kowalski. MOLECULES 2023 T. 28 Nr 2 s. 498, DOI: 10.3390/molecules28020498
8. LC-MS analysis and antifungal activity of Turnera subulata Sm.
artykuł [AUT.] Andrade-Pinheiro Jacqueline Cosmo , [AUT.] De Souza Celestina Elba Sobral , [AUT.] Ribeiro Daiany Alves , [AUT.] Alencar Silva Andressa De , [AUT.] Da Silva Viviane Bezerra , [AUT.] Lucas Dos Santos Antonia Thassya , [AUT.] Fonseca Victor Juno Alencar , [AUT.] De Macêdo Delmacia Gonçalves , [AUT.] Da Cruz Rafael Pereira , [AUT.] José Weverton Almeida-Bezerra , [AUT.] Machado Antonio Júdson Targino , [AUT.] De Freitas Thiago Sampaio , [AUT.] De Brito Edy Sousa , [AUT.] Vasconcelos Ribeiro Paulo Riceli , [AUT.] José Galberto Martins Da Costa , [AUT. KOR.] Melo Coutinho Henrique Douglas , [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT.] Rafał Rowiński, [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Morais-Braga Maria Flaviana Bezerra . Plants-Basel 2023 T. 12 Nr 2 s. 415, DOI: 10.3390/plants12020415
9. A new method for the determination of total content of vitamin C, ascorbic and dehydroascorbic acid, in food products with the voltammetric technique with the use of tris(2-carboxyethyl)phosphine as a reducing reagent
artykuł [AUT.] Artur Mazurek, [AUT. KOR.] Marzena Włodarczyk-Stasiak. MOLECULES 2023 T. 28 Nr 2 s. 812, DOI: 10.3390/molecules28020812
10. Preparation of yeast flakes enriched with iron and vitamin B12 using a pulsed electric field technology
artykuł [AUT.] Karolina Nowosad, [AUT. KOR.] Monika Sujka, [AUT.] Jakub Wyrostek. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 2023 T. 46 Nr 2 s. 14245, DOI: 10.1111/jfpe.14245
11. The use of vacuum impregnation of barley grain in the production of malt for wort
artykuł [AUT.] Leszek Rydzak, [AUT. KOR.] Renata Różyło, [AUT.] Tomasz Guz, [AUT.] Marcin Natoniewski, [AUT.] Kostiantyn Vasiukov. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 3 s. 1628, DOI: 10.3390/app13031628
12. Synergistic antioxidant activity of four—component mixture of essential oils: basil, cedarwood, citronella and thyme for the use as medicinal and food ingredient
artykuł [AUT. KOR.] Tomasz Baj , [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] J. Szymańska , [AUT.] Guoyin Kai , [AUT. KOR.] Melo Coutinho Henrique Douglas , [AUT. KOR.] Elwira Sieniawska . Antioxidants 2023 T. 12 s. 577, DOI: 10.3390/antiox12030577
13. Determination of viscoelastic and physicochemical interactions of dextran type exopolysaccharides (EPS) with different starch samples
artykuł [AUT.] Hande Gokcan , [AUT.] Duygu Ozmen , [AUT.] Meral Yildirim Yalcin , [AUT.] Enes Dertli , [AUT. KOR.] Omer Said Toker , [AUT. KOR.] Monika Sujka. Sustainability 2023 T. 15 Nr 6 s. 4934, DOI: 10.3390/su15064934
14. Antifungal potency of amaranth leaf extract: an in vitro study
artykuł [AUT.] Agnieszka Jamiołkowska, [AUT.] Barbara Skwaryło-Bednarz, [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Ismet Yildirim , [AUT.] Elżbieta Patkowska. Plants-Basel 2023 T. 12 Nr 18 s. 1723, DOI: 10.3390/plants12081723
15. The influence of the preparation of tea infusion on the content of fluoride and the assessment of health risk for the consumer in Poland
artykuł [AUT.] Artur Mazurek, [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT. KOR.] Marzena Włodarczyk-Stasiak, [AUT.] Jakub Wyrostek, [AUT.] Radosław Kowalski. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 8 s. 5075, DOI: 10.3390/app13085075
16. Antibacterial activity and anxiolytic effect in adult zebrafish of genus Lippia L. species
artykuł [AUT.] Fatima Alves Nonato Carla De , [AUT.] De Melo Emerson Vinicius Silva , [AUT.] Cicera Janaine Camilo , [AUT.] Ferreira Maria Kueirislene Amâncio , [AUT.] Meneses Jane Eire Alencar De , [AUT.] Silva Antonio Wlisses Da , [AUT.] Santos Helcio Silva Dos , [AUT.] Filho Jaime Ribeiro , [AUT.] E Silva Joanda Paolla Raimundo , [AUT.] Josean Fechine Tavares , [AUT. KOR.] Menezes Irwin Rose Alencar De , [AUT. KOR.] Melo Coutinho Henrique Douglas , [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT. KOR.] Tomasz Baj , [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] José Galberto Martins Da Costa . Plants-Basel 2023 T. 12 Nr 8 s. 1675, DOI: 10.3390/plants12081675
17. Antinociceptive effect of a p-cymene/β-cyclodextrin Inclusion complex in a murine cancer pain model: characterization aided through a docking study
artykuł [AUT.] Wagner B. R Santos , [AUT.] Lícia T. S. Pina , [AUT.] Oliveira Marlange A. De , [AUT.] Lucas A. B. O. Santos , [AUT.] Marcus V. A. Batista , [AUT.] Gabriela G. G. Trindade , [AUT.] Marcelo C. Duarte , [AUT.] Jackson R. G. S. Almeida , [AUT.] Lucindo J. Quintans-Júnior , [AUT.] Jullyana S. S. Quintans , [AUT.] Mairim R. Serafini , [AUT. KOR.] Melo Coutinho Henrique Douglas , [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT. KOR.] Tomasz Baj , [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT. KOR.] Adriana G. Guimarães . MOLECULES 2023 T. 28 Nr 11 s. 4465, DOI: 10.3390/molecules28114465
18. Antibacterial activity of the essential oil of Piper tuberculatum jacq. fruits against multidrug-resistant strains: inhibition of efflux pumps and β-lactamase
artykuł [AUT.] Da Silva Lucas Yure Santos , [AUT.] Paulo Cicera Laura Roque , [AUT.] Talysson Felismino Moura , [AUT.] Sampaio Daniel Alves , [AUT.] Pessoa Renata Torres , [AUT.] Isaac Moura Araújo , [AUT.] Morais Oliveira-Tintino Cícera Datiane De , [AUT.] Tintino Saulo Relison , [AUT.] Fatima Alves Nonato Carla De , [AUT.] José Galberto Martins Da Costa , [AUT.] Jaime Ribeiro-Filho , [AUT. KOR.] Melo Coutinho Henrique Douglas , [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT.] Przemysław Mitura , [AUT.] Marek Bar , [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT. KOR.] Menezes Irwin Rose Alencar De . Plants-Basel 2023 T. 12 Nr 12 s. 2377, DOI: 10.3390/plants12122377
19. Assessment of the fungistatic properties of Calendula officinalis l. water extract and the effect of its addition on the quality of wheat bread
artykuł [AUT. KOR.] Izabela Podgórska-Kryszczuk, [AUT. KOR.] Urszula Pankiewicz. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 12 s. 7286, DOI: 10.3390/app13127286
20. The potential for the use of edible insects in the production of protein supplements for athletes
artykuł [AUT.] Ewelina Zielińska , [AUT. KOR.] Urszula Pankiewicz. Foods 2023 T. 12 Nr 19 s. 3654, DOI: 10.3390/foods12193654
21. Antifungal effect of plant extracts on the growth of the cereal pathogen Fusarium spp.—an in vitro study
inne publikacje [AUT.] Weronika Kursa, [AUT.] Agnieszka Jamiołkowska, [AUT.] Jakub Wyrostek, [AUT.] Radosław Kowalski. W: XIV International Agriculture Symposium "AGROSYM 2023" 5-8 October 2023, book of abstracts, Bośnia i Hercegowina., Jahorina 2023 2023, s. 332, 978-99976-987-7-3
22. Zastosowanie pulsacyjnego pola elektrycznego (PEF) do wzbogacania drożdży Saccharomyces cerevisiae w jony żelaza
inne publikacje [AUT. KOR.] Monika Sujka, [AUT.] Karolina Nowosad, [AUT. KOR.] Urszula Pankiewicz, [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Artur Mazurek, [AUT. KOR.] Marzena Włodarczyk-Stasiak, [AUT.] Ewelina Zielińska , [AUT. KOR.] Izabela Podgórska-Kryszczuk. W: XXIII Ogólnopolska Konferencja Naukowa-"Postęp w Inżynierii Produkcji - Doniesienia Naukowe": Zamość 2023, Zamość 2023 2023, s. 80
23. Biological control of Aspergillus parasiticus and Aspergillus ochraceus and reductions in the amount of ochratoxin A and aflatoxins in bread by selected non-conventional yeast
artykuł [AUT. KOR.] Izabela Podgórska-Kryszczuk, [AUT. KOR.] Urszula Pankiewicz, [AUT.] Lidia Sas-Paszt . Foods 2023 T. 12 Nr 20 s. 3871, DOI: 10.3390/foods12203871
24. Use of K2CO3 to obtain products from starch-oil mixtures by extrusion
artykuł [AUT. KOR.] Marzena Włodarczyk-Stasiak. Foods 2023 T. 12 Nr 20 s. 3835, DOI: 10.3390/foods12203835
25. Impact of mealworm powder (Tenebrio molitor) fortification on ice cream quality
artykuł [AUT.] Ewelina Zielińska , [AUT.] Martina Pecova , [AUT. KOR.] Urszula Pankiewicz. Sustainability 2023 T. 15 Nr 22 s. 16041, DOI: 10.3390/su152216041
26. Yeast as an alternative method for fungal control In food industries

2022

27. In vitro efficacy of herbal plant extracts on some phytopathogenic fungi
artykuł [AUT.] Weronika Kursa, [AUT.] Agnieszka Jamiołkowska, [AUT.] Barbara Skwaryło-Bednarz, [AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Jakub Wyrostek, [AUT.] Elżbieta Patkowska, [AUT.] Marek Kopacki. Acta Scientiarum Polonorum-Hortorum Cultus 2022 T. 21 Nr 6 s. 79-90, DOI: 10.24326/asphc.2022.6.7
28. Trace elements and heavy metal contents in West Algerian natural honey
artykuł [AUT.] Dalila Bereksi-Reguig , [AUT.] Salim Bouchentouf , [AUT.] Hocine Allali , [AUT.] Agnieszka Adamczuk, [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT.] Radosław Kowalski. Journal of Analytical Methods in Chemistry 2022 T. 2022 s. 7890856, DOI: 10.1155/2022/7890856
29. Evaluating the functional characteristics of certain insect flours (non-defatted/defatted flour) and their protein preparations
artykuł [AUT.] Ewelina Zielińska . MOLECULES 2022 T. 27 Nr 19 s. 6339, DOI: 10.3390/molecules27196339
30. Mikotoksyny - ograniczanie ich występowania i wybrane metody dekontaminacji
artykuł [AUT. KOR.] Izabela Podgórska-Kryszczuk. PRZEMYSL CHEMICZNY 2022 T. 101 Nr 8 s. 587-590, DOI: 10.15199/62.2022.8.8
Elementów na stronie: