6.
Examining the influence of ultrasounds and the addition of arrowroot on the physicochemical properties of ice cream
artykuł
[AUT. KOR.] Katarzyna Kozłowicz, [AUT.] Marta Krajewska, [AUT.] Sybilla Nazarewicz, [AUT.]
Grzegorz Gładyszewski
,
[AUT.]
Dariusz Chocyk
,
[AUT.] Michał Świeca, [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Zbigniew Kobus, [AUT. KOR.] Stanisław Parafiniuk, [AUT.] Artur Przywara, [AUT. KOR.] Magdalena Kachel-Jakubowska .
Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 17 s. 9816, DOI: 10.3390/app13179816
|