2024

1. Addition of micronized oat husk fiber to gluten-free bread - effects on chemical, physical and physiolgical properties
artykuł [AUT.] Eleonora Charlotte Pichler , [AUT.] Regine Schönlechner , [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Michał Świeca. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 2024 T. 118 s. 103981, DOI: 10.1016/j.jcs.2024.103981
2. The influence of micronization on the properties of black cumin pressing waste material
artykuł [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Grzegorz Gładyszewski , [AUT.] Dariusz Chocyk , [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Klaudia Rząd , [AUT.] Dariusz Karcz , [AUT.] Sławomir Gawłowski, [AUT.] Monika Wójcik, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki . Materials 2024 T. 17 Nr 11 s. 2501, DOI: 10.3390/ma17112501
3. Bioactive peptides and other immunomodulators of mushroom origin
artykuł [AUT.] Beata Drzewiecka , [AUT.] Joanna Wessely-Szponder, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Paula Espinal , [AUT.] Eric Fernández-De La Cruz . Biomedicines 2024 T. 12 Nr 7 s. 1483, DOI: 10.3390/biomedicines12071483
4. Adzuki and mung bean sprouts enriched with probiotic Lactiplantibacillus plantarum 299v improve body mass gain and antioxidant status and reduce the undesirable enzymatic activity of microbiota in healthy rats
artykuł [AUT.] Michał Świeca, [AUT. KOR.] Julita Reguła , [AUT.] Marta Molska , [AUT.] Piotr Jarocki, [AUT.] Jakub Murat , [AUT.] Monika Pytka, [AUT.] Joanna Wessely-Szponder. Plant Foods For Human Nutrition 2024 T. 79 s. 270, DOI: 10.1007/s11130-024-01157-y
5. Selection of reference genes for expression profiling in biostimulation research of soybean
artykuł [AUT.] Magdalena Sozoniuk, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Andrea Bohata , [AUT.] Peter Bartoš , [AUT.] Jan Bedrníček , [AUT.] František Lorenc , [AUT.] Markéta Jarošová , [AUT.] Kristýna Perná , [AUT.] Adéla Stupková , [AUT.] Jana Lencová , [AUT.] Pavel Olsan , [AUT.] Jan Bárta , [AUT.] Agnieszka Szparaga , [AUT.] María Cecilia Pérez-Pizáv , [AUT. KOR.] Sławomir Kocira. Chemical and Biological Technologies in Agriculture 2024 T. 1 s. 130, DOI: 10.1186/s40538-024-00660-3
6. Microencapsulation of blueberry (Vaccinium myrtillus L.) extracts via lonotropic gelation: in vitro assessment of bioavailability of phenolic compounds and their activity against colon cancer cells
artykuł [AUT.] Natalia Żurek , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Agata Pawłowska , [AUT.] Ireneusz Kapusta . Applied Sciences-Basel 2024 T. 14 Nr 17 s. 7842, DOI: 10.3390/app14177842
7. Alternatywne metody przedłużania trwałości żywności niskoprzetworzonej

2023

8. The life cycle study revealed distinct impact of foliar-applied nano-Cu on antioxidant traits of barley grain comparing with conventional agents
artykuł [AUT. KOR.] Izabela Jośko, [AUT.] Magdalena Kusiak, [AUT.] Krzysztof Różyło, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Mohamed Sheteiwy , [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Michał Świeca. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2023 T. 164 s. 112303, DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112303
9. Unveiling of interactions between foliar-applied Cu nanoparticles and barley suffering from Cu deficiency.
artykuł [AUT.] Magdalena Kusiak, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Sylwia Pasieczna- Patkowska , [AUT.] Mohamed Sheteiwy , [AUT. KOR.] Izabela Jośko. ENVIRONMENTAL POLLUTION 2023 T. 320 s. 121044, DOI: 10.1016/j.envpol.2023.121044
10. Sour cherry juice concentrate powdered by high and low temperature spray drying with pea protein as a carrier - physical properties, antioxidant activity and in vitro bioaccessibility
artykuł [AUT. KOR.] Alicja Barańska , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Katarzyna Samborska . DRYING TECHNOLOGY 2023 T. 41 Nr 3 s. 444-459, DOI: 10.1080/07373937.2022.2096060
11. Innovative high-fiber wheat bread fortified with micronized oat and Plantago ovata husks: Spectroscopic and physicochemical characteristics
artykuł [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Regine Schönlechner , [AUT.] Eleonora Charlotte Pichler , [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Michał Świeca. FOOD CHEMISTRY 2023 T. 428 s. 136782, DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.136782
12. Influence of soluble fiber as a carrier on antioxidant and physical properties of powders produced based on the spray drying of Malvae arboreae flos aqueous extracts
artykuł [AUT.] Katarzyna Lisiecka, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Renata Różyło. Foods 2023 T. 12 Nr 18 s. 3363, DOI: 10.3390/foods12183363
13. Examining the influence of ultrasounds and the addition of arrowroot on the physicochemical properties of ice cream
artykuł [AUT. KOR.] Katarzyna Kozłowicz, [AUT. KOR.] Marta Krajewska, [AUT.] Sybilla Nazarewicz, [AUT.] Grzegorz Gładyszewski , [AUT.] Dariusz Chocyk , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Zbigniew Kobus, [AUT.] Stanisław Parafiniuk, [AUT.] Artur Przywara, [AUT.] Magdalena Kachel-Górecka. Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 17 s. 9816, DOI: 10.3390/app13179816
14. Hamowanie aktywności oksydazy ksantynowej i lipooksygenazy przez ekstrakty otrzymane z wybranych grzybów nadrzewnych
inne publikacje [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Agata Michalska , [AUT.] Przemysław Różycki , [AUT.] Aleksandra Kuryło . W: Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu: XV Konferencja Naukowa z cyklu: Żywność XXI wieku. Kraków, 21–22 września 2023 r. Materiały konferencyjne. Opracowanie redakcyjne / Dorota Gałkowska, Emilia Bernaś, Kraków 2023 2023, s. 111, 978-83-962880-3-5

2022

15. Wodny ekstrakt z oregano jako narzędzie przedłużające jakość pozbiorczą kiełków
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Michał Świeca. W: Vi Konferencja Naukowa z cyklu " Nauka i Praktyka-Rolnictwo różne spojrzenia." Chełm, 7-8 czerwca 2022, Chełm 2022 2022, s. 83-84, 978-837562-380-2
16. Kiełki fasoli mung wzbogacone probiotycznymi bakteriami L. Plantarum 299V.
inne publikacje [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Beata Drzewiecka . W: Vi Konferencja Naukowa z cyklu " Nauka i Praktyka-Rolnictwo różne spojrzenia." Chełm, 7-8 czerwca 2022, Chełm 2022 2022, s. 99, 978-837562-380-2
17. Antioxidant content and antioxidant capacity of the protein-rich powdered beverages enriched with flax seeds gum
artykuł [AUT. KOR.] Justyna Bochnak-Niedźwiecka, [AUT.] Urszula Szymanowska, [AUT.] Ireneusz Kapusta , [AUT.] Michał Świeca. Antioxidants 2022 T. 11 Nr 3 s. 582, DOI: 10.3390/antiox11030582
18. Prospects and applications of natural blood-derived products in regenerative medicine
artykuł [AUT.] Joanna Wessely-Szponder, [AUT.] Joanna Zdziennicka, [AUT.] Andrzej Junkuszew, [AUT. KOR.] Michał Latalski , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Tomasz Szponder. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES 2022 T. 23 Nr 1 s. 472, DOI: 10.3390/ijms23010472
19. The protein-rich powdered beverages stabilized with flax seeds gum - antioxidant and antiproliferative properties of the potentially bioaccessible fraction
artykuł [AUT. KOR.] Justyna Bochnak-Niedźwiecka, [AUT.] Urszula Szymanowska, [AUT.] Michał Świeca. Applied Sciences-Basel 2022 T. 12 Nr 14 s. 7159, DOI: 10.3390/app12147159
20. Wykorzystanie mikronizowanej łuski owsianej do wytwarzania wysokobłonnikowego pieczywa pszennego
inne publikacje [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Regine Schönlechner , [AUT.] Eleonora Charlotte Pichler , [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Michał Świeca.
21. Starch and protein analysis in buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) sprouts enriched with probiotic yeast
artykuł [AUT.] Marta Molska , [AUT. KOR.] Julita Reguła , [AUT.] Magdalena Zielińska-Dawidziak , [AUT.] Aneta Tomczak , [AUT.] Michał Świeca. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 T. 168 s. 113903
22. Prospects and applications of natural blood-derived products in regenerative medicine
artykuł [AUT.] Joanna Wessely-Szponder, [AUT.] Joanna Zdziennicka, [AUT.] Andrzej Junkuszew, [AUT. KOR.] Michał Latalski , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Tomasz Szponder. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES 2022 T. 23 Nr 1 s. 472, DOI: 10.3390/ijms23010472
23. Application of Saccharomyces cerevisiae var. boulardii in probiotic food - study on legume sprouts
inne publikacje [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Adam Staniszewski . W: Abstract book. 1st polish yeast conference, Rzeszów June 22-24, 2022, [b.m] [b.r] 2022, s. 143-144
24. The effect of the addition of selected fruit pomace powders and pectin as carrier agents on the nutritional value of freeze-dried snacks
artykuł [AUT. KOR.] Magdalena Karwacka , [AUT.] Katarzyna Rybak , [AUT.] Michał Świeca, [AUT. KOR.] Sabina Galus , [AUT.] Monika Janowicz . Sustainability 2022 T. 14 Nr 20 s. 13012, DOI: 10.3390/su142013012
25. Analysis of phenolic compounds in buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) sprouts modified with probiotic yeast
artykuł [AUT.] Marta Molska , [AUT. KOR.] Julita Reguła , [AUT.] Ireneusz Kapusta , [AUT.] Michał Świeca. MOLECULES 2022 T. 27 Nr 22 s. 7773, DOI: 10.3390/molecules27227773
26. Identification of potential artefacts in in vitro measurement of vanadium-induced reactive oxygen species (ROS) production
artykuł [AUT. KOR.] Iwona Zwolak , [AUT.] Ewa Wnuk , [AUT.] Michał Świeca. International Journal of Environmental Research and Public Health 2022 T. 19 Nr 22 s. 15214, DOI: 10.3390/ijerph192215214

2021

27. Biological activity, phytochemical parameters, and potential bioaccessibility of wheat bread enriched with powder and microcapsules made from Saskatoon berry
artykuł [AUT.] Sabina Lachowicz , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Ewa Pejcz . FOOD CHEMISTRY 2021 T. 338 s. 128026, DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128026
28. The effect of <in vitro digestion, food matrix, and hydrothermal treatment on the potential bioaccessibility of selected phenolic compounds
artykuł [AUT.] Łukasz Sęczyk, [AUT.] Danuta Sugier, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki . FOOD CHEMISTRY 2021 T. 344 s. 128581, DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128581
29. Spicy herb extracts as a potential improver of the antioxidant properties and inhibitor of enzymatic browning and endogenous microbiota growth in stored mung bean sprouts
artykuł [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Urszula Złotek, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT.] Michał Świeca. Antioxidants 2021 T. 10 Nr 3 s. 425, DOI: 10.3390/antiox10030425
30. Transcriptional and biochemical response of barley to co-exposure of metal-based nanoparticles
artykuł [AUT. KOR.] Izabela Jośko, [AUT.] Magdalena Kusiak, [AUT.] Patryk Oleszczuk, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Magdalena Kończak , [AUT.] Małgorzata Sikora . SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT 2021 T. 782 s. 146883, DOI: 10.1016/j.scitotenv.2021.146883
Elementów na stronie: