2024

1. Alternatywne metody przedłużania trwałości żywności niskoprzetworzonej

2023

2. The life cycle study revealed distinct impact of foliar-applied nano-Cu on antioxidant traits of barley grain comparing with conventional agents
artykuł [AUT. KOR.] I. Jośko , [AUT.] M. Kusiak , [AUT.] Krzysztof Różyło, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Mohamed Sheteiwy , [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT. KOR.] Michał Świeca. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2023 T. 164 s. 112303, DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112303
3. Unveiling of interactions between foliar-applied Cu nanoparticles and barley suffering from Cu deficiency.
artykuł [AUT.] M. Kusiak , [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Sylwia Pasieczna- Patkowska , [AUT.] Mohamed Sheteiwy , [AUT. KOR.] I. Jośko . ENVIRONMENTAL POLLUTION 2023 T. 320 s. 121044, DOI: 10.1016/j.envpol.2023.121044

2022

4. Wodny ekstrakt z oregano jako narzędzie przedłużające jakość pozbiorczą kiełków
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT. KOR.] Michał Świeca. W: Vi Konferencja Naukowa z cyklu " Nauka i Praktyka-Rolnictwo różne spojrzenia." Chełm, 7-8 czerwca 2022, Chełm 2022 2022, s. 83-84, 978-837562-380-2
5. Odpowiedź grochu siewnego ( Pisum sativumL.) na dolistne zastosowanie biostymulatorów: skład chemiczny i wartości odżywcze nasion.
inne publikacje [AUT. KOR.] Ewa Szpunar-Krok , [AUT.] Renata Pawlak , [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Anna Kocira . W: Vi Konferencja Naukowa z cyklu " Nauka i Praktyka-Rolnictwo różne spojrzenia." Chełm, 7-8 czerwca 2022, Chełm 2022 2022, s. 95, 978-837562-380-2
6. Kiełki fasoli mung wzbogacone probiotycznymi bakteriami L. Plantarum 299V.
inne publikacje [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Beata Drzewiecka . W: Vi Konferencja Naukowa z cyklu " Nauka i Praktyka-Rolnictwo różne spojrzenia." Chełm, 7-8 czerwca 2022, Chełm 2022 2022, s. 99, 978-837562-380-2
7. Polifenole w zapobieganiu rozwojowi chorób neurodegeneracyjnych
rozdział z monografii [AUT.] Gabriela Gutowska , [AUT.] Małgorzata Sikora . W: Wybrane zagadnienia z zakresu bromatologii.T. 2 pod redakcją / Marka Babicza, Kingi Kropiwiec-Domańskiej, Urszuli Szymanowskiej, Lublin 2022 2022, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie s. 56-62, 978-83-7259-369-6, DOI: 10.24326/mon.2022.6

2021

8. Spicy herb extracts as a potential improver of the antioxidant properties and inhibitor of enzymatic browning and endogenous microbiota growth in stored mung bean sprouts
artykuł [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Urszula Złotek, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT. KOR.] Michał Świeca. Antioxidants 2021 T. 10 Nr 3 s. 425, DOI: 10.3390/antiox10030425
9. Transcriptional and biochemical response of barley to co-exposure of metal-based nanoparticles
artykuł [AUT. KOR.] I. Jośko , [AUT.] M. Kusiak , [AUT.] Patryk Oleszczuk, [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Magdalena Kończak , [AUT.] Małgorzata Sikora . SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT 2021 T. 782 s. 146883, DOI: 10.1016/j.scitotenv.2021.146883
10. Potentially bioaccessible phenolic and antioxidant potential of fresh and stored lentil sprouts - effect of Lactobacillus plantarum 299v enrichment
artykuł [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Barbara Baraniak, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Ireneusz Kapusta , [AUT. KOR.] Michał Świeca. MOLECULES 2021 T. 26 Nr 8 s. 2109, DOI: 10.3390/molecules26082109
11. Wpływ wodnych ekstraktów z otrębów pszennych na właściwości prozdrowotne oraz sensoryczne rozdrobnionej przechowywanej sałaty lodowej
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Urszula Złotek, [AUT. KOR.] Michał Świeca. W: Żywność w strategii Zielonego Ładu : XLV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, 1-2 lipca 2021 Gdańsk, Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny : Materiały konferencyjne, [b.m.] [2021] 2021, s. 52
12. Wpływ ekstraktów z wybranych ziół na hamowanie brązowienia enzymatycznego i wzrostu endogennej mikrobioty w przechowywanych kiełkach fasoli mung
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Urszula Złotek, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater. W: Konferencja Naukowa pn. "Ograniczanie strat i marnotrawstwa żywności - wyzywaniem najbliższych lat", 17 czerwca 2021 r., Warszawa, Warszawa 2021 2021, 978-83-60312-94-0
13. Funkcjonalność kiełków soczewicy wzbogaconych L. plantarum 299v w modelu in vitro i in vivo
inne publikacje [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Marta Molska , [AUT.] Julita Reguła , [AUT.] Piotr Jarocki. W: Żywność w strategii Zielonego Ładu : XLV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, 1-2 lipca 2021 Gdańsk, Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny : Materiały konferencyjne, [b.m.] [2021] 2021, s. 49

2020

14. Effect of basil leaves and wheat bran water extracts on antioxidant capacity, sensory properties and microbiological quality of shredded iceberg lettuce during storage
artykuł [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Urszula Złotek, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT. KOR.] Michał Świeca. Antioxidants 2020 T. 9 Nr 4 s. 355, DOI: 10.3390/antiox9040355
15. Effect of basil leaves and wheat bran water extracts on enzymatic browning of shredded storage iceberg lettuce
artykuł [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Urszula Złotek, [AUT. KOR.] Michał Świeca. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2020 T. 55 Nr 3 s. 1318-1325, DOI: 10.1111/ijfs.14406
16. Potential acetylcholinesterase, lipase, α-Glucosidase, and α-Amylase inhibitory activity, as well as antimicrobial activities, of essential oil from lettuce leaf basil (Ocimum basilicum L.) elicited with jasmonic acid
artykuł [AUT.] Urszula Złotek, [AUT.] Kamila Rybczyńska-Tkaczyk, [AUT.] Monika Michalak-Majewska, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Anna Jakubczyk. Applied Sciences-Basel 2020 T. 10 Nr 12 s. 4315, DOI: 10.3390/app10124315
17. Potentially bioaccessible phenolics from mung bean and adzuki bean sprouts enriched with probiotic - antioxidant properties and effect on the motility and survival of AGS human gastric carcinoma cells
artykuł [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Anna Herok , [AUT.] Katarzyna Piwowarczyk , [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Patryk Ostanek , [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Ireneusz Kapusta , [AUT.] Jarosław Czyż . MOLECULES 2020 T. 25 Nr 13 s. 2963
18. Leaves of white beetroot as a new source of antioxidant and anti-inflammatory compounds
artykuł [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Laura Dziki , [AUT.] Jakub Anisewicz , [AUT.] Ewa Habza-Kowalska, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Dariusz Dziki. Plants-Basel 2020 T. 9 Nr 8 s. 1-14, DOI: 10.3390/plants9080944
19. Temperature of hydration affects on the potential bioaccessibility of phenolics from the powdered beverages
inne publikacje [AUT.] Justyna Bochnak , [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora . W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2020. Materiały konferencyjne- wiosna. Część III. Redakcja naukowa dr. Jędrzej Nyćkowiak i dr. hab Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2020 2020, s. 17, 978-83-66392-65-6
20. Content and potential bioaccessibility of carotenoids from powdered beverages
inne publikacje [AUT.] Justyna Bochnak , [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora . W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2020. Materiały konferencyjne- wiosna. Część III. Redakcja naukowa dr. Jędrzej Nyćkowiak i dr. hab Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2020 2020, s. 18, 978-83-66392-65-6
21. Napoje sproszkowane bazujące na suszonych warzywach i owocach jako nowe produkty specjalnego przeznaczenia żywieniowego
inne publikacje [AUT.] Justyna Bochnak , [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora . W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2020. Materiały konferencyjne- wiosna. Część III. Redakcja naukowa dr. Jędrzej Nyćkowiak i dr. hab Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2020 2020, s. 19, 978-83-66392-65-6
22. Wpływ dodatku liofilizowanych owoców na aktywność przeciwutleniającą sproszkowanych napojów warzywny
inne publikacje [AUT.] Justyna Bochnak , [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora . W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2020. Materiały konferencyjne- wiosna. Część III. Redakcja naukowa dr. Jędrzej Nyćkowiak i dr. hab Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2020 2020, s. 20, 978-83-66392-65-6

2019

23. Nutritional quality of fresh and stored legumes sprouts - Effect of Lactobacillus plantarum 299v enrichment
artykuł [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Justyna Bochnak , [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Joanna Suliburska . FOOD CHEMISTRY 2019 T. 288 s. 325-332, DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.02.135
24. Effect of arachidonic and jasmonic acid elicitation on the content of phenolic compounds and antioxidant and anti-inflammatory properties of wheatgrass (Triticum aestivum L.)
artykuł [AUT.] Urszula Złotek, [AUT. KOR.] Urszula Szymanowska, [AUT.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT. KOR.] Michał Świeca. FOOD CHEMISTRY 2019 T. 288 s. 256-261, DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.02.124
25. Biochemical properties of polyphenol oxidases from ready-to-eat Lentil (Lens culinaris Medik.) sprouts and factors affecting their activities: A search for potent tools limiting enzymatic browning
artykuł [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Monika Franczyk , [AUT.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Justyna Bochnak , [AUT.] Urszula Złotek. Foods 2019 T. 8 s. 154, DOI: 10.3390/foods8050154
26. Effects of probiotic L. plantarum 299v on consumer quality, accumulation of phenolics, antioxidant capacity and biochemical changes in legume sprouts
artykuł [AUT.] Urszula Złotek, [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Julita Reguła , [AUT.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Urszula Gawlik-Dziki , [AUT.] Ireneusz Kapusta . INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2019 T. 54 Nr 7 s. 2437-2446, DOI: 10.1111/ijfs.14158
27. Physiological, qualitative, and microbiological changes of minimally processed Brussels sprouts in response to coating with carboxymethyl cellulose/candelilla wax emulsion
artykuł [AUT. KOR.] Dariusz Kowalczyk, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT.] Klaudia Kałwa, [AUT.] Tomasz Skrzypek, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Katarzyna Niedźwiadek. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION 2019 T. 43 s. 1-8, DOI: 10.1111/jfpp.14004
28. Kiełki soczewicy wzbogacone probiotykiem - potencjalna bioaktywność in vitro i in vivo
inne publikacje [AUT. KOR.] Michał Świeca, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Urszula Złotek, [AUT.] Anna Jakubczyk. W: Nauka, technologia i innowacje w żywności i żywieniu : Komunikaty, XLIV Konferencja Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN Łódź, 3-4 lipca 2019 / (red.) Joanna Oracz, Joanna Grzelczyk, Robert Klewicki, Dorota Żyżelewicz, Łódź 2019 2019, 978-83-66287-13-6
29. Wpływ elicytacji kwasem jasmonowym i ekstraktem z drożdzy na zawartośc mkro- i makroelementóww lisciach lubczyku (Levisticum officinale Koch.)
inne publikacje [AUT.] Urszula Złotek, [AUT.] Anna Jakubczyk, [AUT. KOR.] Urszula Szymanowska, [AUT.] Joanna Cichocka, [AUT.] Małgorzata Sikora . W: Pierwiastki - od środowiska do medycyny : XXII Naukowa Konferencja Magnezologiczna połączona z Panelem Studenckim. Lublin, 25 maja 2019 r., [Lublin 2019] 2019, s. 3
30. The biochemical response of Hordeum vulgare to binary mixtures of ZnO and CuO nanoparticles
inne publikacje [AUT. KOR.] I. Jośko , [AUT.] M. Kusiak , [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT. KOR.] Michał Świeca. W: Book of abstract, special issue of Environmental and Experimental Botany (EEB), International Conference on Integrative Plant Physiology, Sitges, Spain 2019, Sitges, 2019 2019, s. 44
Elementów na stronie: