2024

1. Addition of micronized oat husk fiber to gluten-free bread - effects on chemical, physical and physiolgical properties
artykuł [AUT.] Eleonora Charlotte Pichler , [AUT. KOR.] Regine Schönlechner , [AUT.] Renata Różyło, [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Michał Świeca. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 2024 T. 118 s. 103981, DOI: 10.1016/j.jcs.2024.103981
2. The influence of micronization on the properties of black cumin pressing waste material
artykuł [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Grzegorz Gładyszewski , [AUT.] Dariusz Chocyk , [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk, [AUT.] Klaudia Rząd , [AUT.] Dariusz Karcz , [AUT.] Sławomir Gawłowski, [AUT.] Monika Wójcik, [AUT.] Urszula Gawlik. Materials 2024 T. 17 Nr 11 s. 2501, DOI: 10.3390/ma17112501
3. Physical and functional properties of powders obtained during spray drying of Cyani flos extracts
artykuł [AUT.] Katarzyna Lisiecka, [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Monika Karaś. MOLECULES 2024 T. 29 Nr 14 s. 3400, DOI: 10.3390/molecules29143400
4. Bioactive peptides and other immunomodulators of mushroom origin
artykuł [AUT.] Beata Drzewiecka , [AUT. KOR.] Joanna Wessely-Szponder, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Paula Espinal , [AUT.] Fernández-De La Cruz Eric . Biomedicines 2024 T. 12 Nr 7 s. 1483, DOI: 10.3390/biomedicines12071483
5. Adzuki and mung bean sprouts enriched with probiotic Lactiplantibacillus plantarum 299v improve body mass gain and antioxidant status and reduce the undesirable enzymatic activity of microbiota in healthy rats
artykuł [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Julita Reguła , [AUT.] Marta Molska , [AUT.] Piotr Jarocki, [AUT.] Jakub Murat , [AUT.] Monika Pytka, [AUT. KOR.] Joanna Wessely-Szponder. Plant Foods For Human Nutrition 2024 T. 79 s. 270, DOI: 10.1007/s11130-024-01157-y
6. Impact of calcium chloride addition on the microstructural and physicochemical properties of pea protein isolate-based films plasticized with glycerol and sorbitol
artykuł [AUT. KOR.] Dariusz Kowalczyk, [AUT.] Waldemar Kazimierczak . Coatings 2024 T. 19 Nr 9 s. 1116, DOI: 10.3390/coatings14091116
7. Selection of reference genes for expression profiling in biostimulation research of soybean
artykuł [AUT.] Magdalena Sozoniuk, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Andrea Bohata , [AUT.] Peter Bartoš , [AUT.] Jan Bedrníček , [AUT.] František Lorenc , [AUT.] Markéta Jarošová , [AUT.] Kristýna Perná , [AUT.] Adéla Stupková , [AUT.] Jana Lencová , [AUT.] Pavel Olsan , [AUT.] Jan Bárta , [AUT.] Agnieszka Szparaga , [AUT.] María Cecilia Pérez-Pizáv , [AUT. KOR.] Sławomir Kocira. Chemical and Biological Technologies in Agriculture 2024 T. 1 s. 130, DOI: 10.1186/s40538-024-00660-3
8. Microencapsulation of blueberry (Vaccinium myrtillus L.) extracts via lonotropic gelation: in vitro assessment of bioavailability of phenolic compounds and their activity against colon cancer cells
artykuł [AUT.] Natalia Żurek , [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Agata Pawłowska , [AUT. KOR.] Ireneusz Kapusta . Applied Sciences-Basel 2024 T. 14 Nr 17 s. 7842, DOI: 10.3390/app14177842
9. Opportunistic Features of non-Clostridium botulinum Strains Containing bont Gene Cluster
artykuł [AUT. KOR.] Tomasz Grenda , [AUT.] Anna Grenda , [AUT. KOR.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Kamila Rybczyńska-Tkaczyk. Pathogens 2024 T. 13 Nr 9 s. 780
10. Wybrane zagadnienia z zakresu produkcji surowców, żywności i kosmetyków. Tom 4 / pod redakcją Marka Babicza Kingi Kropiwiec-Domańskiej Urszuli Szymanowskiej
monografia [RED.] Marek Babicz, [RED.] Kinga Kropiwiec-Domańska, [RED.] Urszula Szymanowska. Lublin2024 2024, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 978-83-7259-447-1, DOI: 10.24326/mon.2024.12
11. Rhododendron luteum sweet flower supercritical CO2 extracts: terpenes composition, pro-inflammatory enzymes inhibition and antioxidant activity
artykuł [AUT.] Lena Łyko , [AUT.] Marta Olech , [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT.] Agnieszka Krajewska , [AUT.] Danuta Kalemba , [AUT.] Katarzyna Tyśkiweicz , [AUT.] Narcyz Piórecki , [AUT.] Andriy Prokopiv , [AUT. KOR.] Renata Nowak . 2024 T. 25 s. 9952, DOI: 10.3390/ijms25189952
12. Alternatywne metody przedłużania trwałości żywności niskoprzetworzonej
13. Ekstrakty grzybowe jako obiecujące modulatory biomateriałów: ocena wpływu na neutrofile
inne publikacje [AUT.] Beata Drzewiecka , [AUT. KOR.] Joanna Wessely-Szponder, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Dominika Nguyen Ngoc . W: XVII Kongres Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych, Sanitas Animalium Pro Salute Homini, Materiały Konferencyjne, Olsztyn, 19-21.09.2024 r., Olsztyn 2024 2024, s. 65

2023

14. Inherently acidic films based on chitosan lactate-doped starches and pullulan as carries of nisin: a comparative study of controlled-release and antimicrobial properties
artykuł [AUT. KOR.] Dariusz Kowalczyk, [AUT.] Monika Karaś, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT.] Tomasz Skrzypek, [AUT.] Waldemar Kazimierczak . FOOD CHEMISTRY 2023 T. 404 s. 134760, DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.134760
15. Nitrogen fertilization and solvents as factors modifying the antioxidant and anticancer potential of Arnica montana L. flower head extracts
artykuł [AUT.] Danuta Sugier, [AUT. KOR.] Piotr Sugier , [AUT.] Joanna Jakubowicz-Gil , [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT.] Adrian Zając , [AUT.] Beata Król, [AUT.] Stanisław Chmiel , [AUT.] Magdalena Kończak , [AUT.] Mateusz Pięt , [AUT.] Roman Paduch . Plants-Basel 2023 T. 12 Nr 1 s. 142, DOI: 10.3390/plants12010142
16. The life cycle study revealed distinct impact of foliar-applied nano-Cu on antioxidant traits of barley grain comparing with conventional agents
artykuł [AUT. KOR.] Izabela Jośko, [AUT.] Magdalena Kusiak, [AUT.] Krzysztof Różyło, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Małgorzata Sierocka, [AUT.] Sheteiwy Mohamed S. , [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Michał Świeca. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 2023 T. 164 s. 112303, DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112303
17. Dandelion flowers as an additive to wheat bread: physical properties of dough and bread quality
artykuł [AUT.] Grażyna Cacak-Pietrzak , [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT.] Alicja Sułek , [AUT.] Monika Wójcik, [AUT.] Anna Krajewska . Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 1 s. 477, DOI: 10.3390/app13010477
18. Unveiling of interactions between foliar-applied Cu nanoparticles and barley suffering from Cu deficiency.
artykuł [AUT.] Magdalena Kusiak, [AUT.] Małgorzata Sierocka, [AUT.] Michał Świeca, [AUT.] Sylwia Pasieczna- Patkowska , [AUT.] Sheteiwy Mohamed S. , [AUT. KOR.] Izabela Jośko. ENVIRONMENTAL POLLUTION 2023 T. 320 s. 121044, DOI: 10.1016/j.envpol.2023.121044
19. Structure and texture characteristics of novel snacks expanded by various methods
artykuł [AUT.] Katarzyna Lisiecka, [AUT. KOR.] Agnieszka Wójtowicz, [AUT. KOR.] Katarzyna Samborska , [AUT.] Marcin Mitrus, [AUT.] Tomasz Oniszczuk, [AUT.] Maciej Combrzyński, [AUT.] Jakub Soja, [AUT.] Piotr Lewko, [AUT.] Drozd Kamila Kasprzak , [AUT.] Anna Oniszczuk. Materials 2023 T. 16 Nr 4 s. 1541, DOI: 10.3390/ma16041541
20. Natural compounds with antimicrobial properties in cosmetics
artykuł [AUT.] Kamila Rybczyńska-Tkaczyk, [AUT.] Anna Grenda , [AUT. KOR.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Kaja Kiersnowska, [AUT.] Marta Bik-Małodzińska. Pathogens 2023 T. 12 Nr 2 s. 320, DOI: 10.3390/pathogens12020320
21. Effect of air-drying and freeze-drying temperature on the process kinetics and physicochemical characteristics of white Mulberry Fruits (Morus alba L.)
artykuł [AUT.] Andrzej Krzykowski, [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Stanisław Rudy, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Beata Biernacka, [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT.] Emilia Janiszewska-Turak . Processes 2023 T. 11 Nr 3 s. 750, DOI: 10.3390/pr11030750
22. Testing the intensity of erosive wear of selected steels depending on the angle of incidence of the abrasive stream
rozdział z monografii [AUT.] Wojciech Tarasiuk , [AUT.] Tomasz Węgrzyn , [AUT.] Bożena Szczucka-Lasota , [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT.] Mariusz Liszewski . , East Sarajevo, 2023 2023, Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE), DOI: 10.1109/INFOTEH57020.2023
23. Natural bacterial and fungal peptides as a promising treatment to defeat lung cancer cells
artykuł [AUT.] Kamila Rybczyńska-Tkaczyk, [AUT.] Anna Grenda , [AUT. KOR.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Paweł Krawczyk . MOLECULES 2023 T. 28 s. 4381, DOI: 10.3390/molecules28114381
24. Impact of elicitation and drying methods on biological activities of lovage essential oil
artykuł [AUT.] Urszula Złotek, [AUT. KOR.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Kamila Rybczyńska-Tkaczyk. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2023 T. 58 Nr 7 s. 3648-3657, DOI: 10.1111/ijfs.16464
25. Wheat bread enriched with black chokeberry (Aronia melanocarpa L.) Pomace: physicochemical properties and sensory evaluation
artykuł [AUT.] Grażyna Cacak-Pietrzak , [AUT. KOR.] Dariusz Dziki, [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT.] Natalia Parol-Nadłonek , [AUT. KOR.] Stanisław Kalisz , [AUT.] Anna Krajewska , [AUT.] Sylwia Stępniewska . Applied Sciences-Basel 2023 T. 13 Nr 12 s. 6936, DOI: 10.3390/app13126936
26. Sour cherry juice concentrate powdered by high and low temperature spray drying with pea protein as a carrier - physical properties, antioxidant activity and in vitro bioaccessibility
artykuł [AUT. KOR.] Alicja Barańska , [AUT.] Michał Świeca, [AUT. KOR.] Katarzyna Samborska . DRYING TECHNOLOGY 2023 T. 41 Nr 3 s. 444-459, DOI: 10.1080/07373937.2022.2096060
27. Antioxidant polysaccharide/gelatin blend films loaded with curcumin - a comparative study
artykuł [AUT. KOR.] Katarzyna Niedźwiadek, [AUT. KOR.] Dariusz Kowalczyk, [AUT.] Magdalena Lis , [AUT.] Monika Basiura-Cembala . INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES 2023 T. 236 s. 123945, DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2023.123945
28. Bean spread enriched with spelt as a novel source of bioactive peptides with potential anti-metabolic syndrome properties
artykuł [AUT.] Paula Grdeń, [AUT. KOR.] Anna Jakubczyk. Sustainability 2023 T. 15 Nr 13 s. 10173, DOI: 10.3390/su151310173
29. Health benefits of legume seeds
artykuł [AUT.] Paula Grdeń, [AUT. KOR.] Anna Jakubczyk. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 2023 T. 103 Nr 11 s. 5213-5220, DOI: 10.1002/jsfa.12585
30. The effect of benzo(1,2,3)-thiadiazole-7-carbothioic acid s-methyl ester (BTH) and its cholinium ionic liquid derivative on the resistance induction and antioxidant properties of tomato (Solanum lycopersicum L.)
artykuł [AUT.] Patryk Frąckowiak , [AUT.] Urszula Gawlik, [AUT.] Paloma Sanchez-Bel , [AUT. KOR.] Aleksandra Obrępalska-Stęplowska . 2023 T. 71 Nr 71 s. 12958, DOI: 10.1021/acs.jafc.3c03876
Elementów na stronie: