2024

1. The beneficial effects of anthocyanins from Cornelian Cherry (Cornus mas L.) fruits and their possible uses: a review
artykuł [AUT.] Iwona Szot, [AUT.] Grzegorz Łysiak, [AUT.] Bożena Sosnowska. Agriculture-Basel 2024 T. 14 Nr 1 s. 52, DOI: 10.3390/agriculture14010052
2. Health-promoting properties of anthocyanins from cornelian cherry (Cornus mas L.) fruits
artykuł [AUT.] Iwona Szot, [AUT.] Grzegorz Łysiak, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Justyna Chojdak-Łukasiewicz . MOLECULES 2024 T. 29 Nr 2 s. 449, DOI: 10.3390/molecules29020449
3. Nasiona roślin strączkowych w potrawach świata i kuchni polskiej
rozdział z monografii [AUT.] Bożena Sosnowska. W: Przemysłowe i medyczne wykorzystanie roślin - trendy i perspektywy. Tom 1, Lublin 2024 2024, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o. s. 75-84, 978-83-67881-50-0

2023

4. Effect of inhibiting butyrylcholinesterase activity using fractionated coffee extracts digested in vitro in gastrointestinal tract: docking simulation and calorimetric and studies
artykuł [AUT.] Joanna Grzelczyk , [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Horacio Perez-Sanchez , [AUT.] Miguel Carmena-Bargueño , [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Grażyna Budryn . Nutrients 2023 T. 15 Nr 10 s. 2366, DOI: 10.3390/nu15102366

2022

5. High-pressure processing at increased temperatures provides enhanced removal of indigenous microbial contamination in beet/carrot juice without damaging the bioactive components
artykuł [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Wirginia Kukuła-Koch, [AUT.] Roman Paduch , [AUT.] Barbara Sokołowska , [AUT.] Adam Waśko, [AUT.] Ewa Solarska. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2022 T. 57 Nr 1 s. 276-289, DOI: 10.1111/ijfs.15416
6. Impact of grape variety, yeast and malolactic fermentation on volatile compounds and fourier transform infrared spectra in red wines
artykuł [AUT.] Anna Stój, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Agnieszka Niemczynowicz , [AUT.] Arkadiusz Matwijczuk. POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2022 T. 72 Nr 1 s. 39-55, DOI: 10.31883/pjfns/145665
7. Bioaccessibility of coffee bean hydroxycinnamic acids during in vitro digestion influenced by the degree of roasting and activity of intestinal probiotic bacteria, and their activity in Caco-2 and HT29 cells
artykuł [AUT.] Joanna Grzelczyk , [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Grażyna Budryn , [AUT.] Małgorzata Zakłos-Szyda , [AUT.] Bożena Sosnowska. FOOD CHEMISTRY 2022 T. 392 s. 133328, DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133328
8. The influence of yeast strains on the content of volatile compounds in polish red wines
inne publikacje [AUT.] Anna Stój, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Agnieszka Bucoń . W: International Conference "Challenges in Food Flavor and Volatile Compounds Analysis", Poznań 22-23 Sep. 2022 / Book of abstracts, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań 2022 2022, s. 37
9. Charakterystyka diety będącej wsparciem terapii niealkoholowej choroby stłuszczeniowej wątroby
rozdział z monografii [AUT.] Anna Lipian-Głos , [AUT. KOR.] Agnieszka Malik, [AUT.] Bożena Sosnowska. W: Koncepcje i obszary badań nad zdrowiem człowieka / redakcja: Paulina Szymczyk, Joanna Jędrzejewska, Lublin 2022 2022, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o. s. 146-166, 978-83-67104-71-5

2021

10. Bioactive substances, heavy metals, and antioxidant activity in whole fruit, peel, and pulp of citrus fruits
artykuł [AUT.] Anna Czech, [AUT. KOR.] Agnieszka Malik, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Piotr Domaradzki. International Journal of Food Science 2021 T. 2021 s. 6662259, DOI: 10.1155/2021/6662259
11. Winiarstwo w Polsce i badania jakości polskich win
inne publikacje [AUT.] Anna Stój, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Dorota Domagała. W: Żywność w strategii Zielonego Ładu : XLV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, 1-2 lipca 2021 Gdańsk, Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny : Materiały konferencyjne, [b.m.] [2021] 2021

2020

12. Oddziaływanie ekstraktów roślinnych na drobnoustroje
monografia [AUT.] Anna Krzepiłko, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Monika Pytka. Lublin 2020 2020, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, DOI: 10.24326/mon.2020.4

2019

13. Determination of physical and chemical properties of Cornelian cherry (Cornus mas L.) fruits depending on degree of ripening and ecotypes
artykuł [AUT.] Iwona Szot, [AUT.] Paweł Szot, [AUT.] Tomasz Lipa, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Bohdan Dobrzański . Acta Scientiarum Polonorum-Hortorum Cultus 2019 T. 18 Nr 2 s. 251-262, DOI: 10.24326/asphc.2019.2.22
14. Evaluation of yield and fruit quality of several ecotypes of cornelian cherry (Cornus mas L.) in polish condiotions
artykuł [AUT.] Iwona Szot, [AUT.] Tomasz Lipa, [AUT.] Bożena Sosnowska. Acta Scientiarum Polonorum-Hortorum Cultus 2019 T. 8 Nr 6 s. 139-148, DOI: 10.24326/asphc.2019.6.14
15. Ocena aktywności ekstraktów kawowych trawionych in vitro jako inhibitorów butyrylocholinoestarazy
inne publikacje [AUT.] Joanna Grzelczyk , [AUT.] Grażyna Budryn , [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Bożena Sosnowska. W: Nauka, technologia i innowacje w żywności i żywieniu : Komunikaty, XLIV Konferencja Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN Łódź, 3-4 lipca 2019 / (red.) Joanna Oracz, Joanna Grzelczyk, Robert Klewicki, Dorota Żyżelewicz, Łódź 2019 2019, 978-83-66287-13-6

2018

16. Detection of fungal infections in strawberry fruit by VNIR/SWIR hyperspectral imaging
artykuł [AUT. KOR.] Anna Siedliska , [AUT.] Piotr Baranowski, [AUT.] Piotr Zubik , [AUT.] Wojciech Mazurek , [AUT.] Bożena Sosnowska. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY 2018 T. 139 s. 115-126, DOI: 10.1016/j.postharvbio.2018.01.018
17. Chmiel ekologiczny- najlepszy surowiec do produkcji piwa
artykuł [AUT.] Ewa Solarska, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Marzena Marzec , [AUT.] Marcelina Osińska, [AUT.] Izabela Podgórska-Kryszczuk . PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2018 Nr 4 s. 38-40, DOI: 10.15199/64.2018.4.5
18. Trwałość przechowalnicza funkcjonalnych napojów owocowych na bazie brzoskwini
inne publikacje [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Zdzisław Targoński. W: Żywność a składniki bioaktywne. XIII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku, Kraków, 24-25 września 2018 r. : komunikaty / Iwona Drożdż,Tomasz Tarko, Emilia Bernaś, Marta Liszka-Skoczylas, Jacek Słupski (redaktorzy) ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków 2018 2018, s. 77, 978-83-946796-3-7
19. Wpływ temperatury i czasu przechowywania na wybrane wyróżniki jakościowe funkcjonalnych napojów na bazie moreli
inne publikacje [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Zdzisław Targoński. W: Żywność a składniki bioaktywne. XIII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku, Kraków, 24-25 września 2018 r. : komunikaty / Iwona Drożdż,Tomasz Tarko, Emilia Bernaś, Marta Liszka-Skoczylas, Jacek Słupski (redaktorzy) ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków 2018 2018, s. 88
20. Zmiany wyróżników sensorycznych owocowych napojów funkcjonalnych w trakcie przechowywania
inne publikacje [AUT.] Dominik Szwajgier, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Ewa Baranowska-Wójcik, [AUT.] Zdzisław Targoński. W: Żywność a składniki bioaktywne. XIII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku, Kraków, 24-25 września 2018 r. : komunikaty / Iwona Drożdż,Tomasz Tarko, Emilia Bernaś, Marta Liszka-Skoczylas, Jacek Słupski (redaktorzy) ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Kraków 2018 2018, s. 90

2017

21. The use of carbonate-silica rock (opoka) to remove iron, manganese and indicator bacteria from groundwater
artykuł [AUT.] Michał Marzec, [AUT.] Agata Pieńko , [AUT.] Magdalena Gizińska-Górna, [AUT.] Aneta Pytka , [AUT.] Krzysztof Jóźwiakowski, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Agnieszka Kamińska, [AUT.] Agnieszka Listosz. Journal of Water and Land Development 2017 Nr 34 s. 197-204, DOI: 10.1515/jwld-2017-0054
22. Błonnnik pokarmowy jako funkcjonalny składnik żywności
monografia [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Katarzyna Bartoszek . Lublin 2017 2017, 978-83-63761-95-0
23. Analysis of the influence of a hybrid constructed wetland wastewater treatment plant on the water quality of the receiver

2016

24. Wpływ zanieczyszczeń antropogenicznych na jakość wód powierzchniowych i podziemnych w zlewni jeziora bialskiego
inne publikacje [AUT.] Magdalena Gizińska-Górna, [AUT.] Krzysztof Jóźwiakowski, [AUT.] Agnieszka Listosz, [AUT.] Aneta Pytka , [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Michał Marzec, [AUT.] Alina Kowalczyk-Juśko, [AUT.] Antoni Grzywna, [AUT.] Andrzej Mazur, [AUT.] Radomir Obroślak. W: Konferencja naukowo-techniczna : Współczesne problemy geodezji i ochrony środowiska połączona z Ogólnopolskimi Targami Geodezyjnymi GeoExpo, Lublin, 19-20 maja 2016, [Lublin] 2016
25. Hybrid constructed wetlands for the National Parks in Poland - the case study, requirements, dimensioning and preliminary results
rozdział z monografii [AUT.] Krzysztof Jóźwiakowski, [AUT.] Magdalena Gajewska , [AUT.] Michał Marzec, [AUT.] Magdalena Gizińska-Górna, [AUT.] Aneta Pytka , [AUT.] Alina Kowalczyk-Juśko, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Stanisław Baran, [AUT.] Arkadiusz Malik, [AUT.] Robert Kufel . , Switzerland 2016 2016 s. 247-265, 978-3-319-38926-4, DOI: 10.1007/978-3-319-38927-1_18
26. Quality assessment of frozen carrots = Ocena jakości marchwi mrożonych
rozdział z monografii [AUT.] Anna Stój, [AUT.] Łukasz Stróż , [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Tomasz Czernecki, [AUT.] Anna Wlazły. , Radom 2016 2016 s. 200-207, 978-83-7789-402-6
27. Organic and indicator bacteria removal efficiency in four stage constructed wetland
inne publikacje [AUT.] Magdalena Gizińska-Górna, [AUT.] Krzysztof Jóźwiakowski, [AUT.] Magdalena Gajewska , [AUT.] Michał Marzec, [AUT.] Aneta Pytka , [AUT.] Alina Kowalczyk-Juśko, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Gabriel Borowski , [AUT.] Andrzej Marczuk. W: 15th IWA International Conference on Wetland Systems for Water Pollution Control, ICWS 2016, September 4-9, 2016, Polska, Gdańsk : [conference proceedings]. Vol. 1 / editor Gajewska Magdalena, Matej-Łukowicz Karolina, Wojciechowska Ewa ; International Water Association, Gdańsk 2016 2016, s. 247-249, 83-60261-14-8
28. Effect of anthropogenic pollutants on the quality of surface waters and groundwaters in the catchment basin of Lake Bialskie
artykuł [AUT.] Krzysztof Jóźwiakowski, [AUT.] Agnieszka Listosz, [AUT.] Magdalena Gizińska-Górna, [AUT.] Aneta Pytka , [AUT.] Michał Marzec, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Alina Kowalczyk-Juśko, [AUT.] Antoni Grzywna, [AUT.] Andrzej Mazur, [AUT.] Radomir Obroślak. Journal of Ecological Engineering 2016 T. 17 Nr 4 s. 154-162, DOI: 10.12911/22998993/64508
29. Quality of rainwaters outflowing from roofs of garage buildings of park authority of Roztocze National Park
artykuł [AUT.] Krzysztof Jóźwiakowski, [AUT.] Agnieszka Listosz, [AUT.] Magdalena Gizińska-Górna, [AUT.] Aneta Pytka , [AUT.] Michał Marzec, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Monika Chołody , [AUT.] Agnieszka Dyczko . Journal of Ecological Engineering 2016 T. 17 Nr 5 s. 208-215, DOI: 10.12911/22998993/65085
30. Wpływ zanieczyszczeń antropogenicznych na jakość wód powierzchniowych i podziemnych w zlewni jeziora Bialskiego
inne publikacje [AUT.] Krzysztof Jóźwiakowski, [AUT.] Michał Marzec, [AUT.] Magdalena Gizińska-Górna, [AUT.] Aneta Pytka , [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Agnieszka Listosz, [AUT.] Alina Kowalczyk-Juśko, [AUT.] Arkadiusz Malik. W: 21th International Scientific Conference=21 Międzynarodowa Konferencja naukowa : Problems of environmental protection and development=Problemy ochrony i kształtowania środowiska : Conference proceedings abstracts=Materiały konferencyjne, Wieliczka 1-3.06.2016, [b.m.] 2016 2016, s. 26-27
Elementów na stronie: