2020

1. Influence of onion skin powder on nutritional and quality attributes of wheat pasta
artykuł [AUT. KOR.] Monika Michalak-Majewska, [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT.] Siemowit Muszyński, [AUT.] Wojciech Radzki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. PLoS One 2020 T. 15 Nr 1 s. 1-15, DOI: 10.1371/journal.pone.0227942
2. Flaxseed enriched pasta—chemical composition and cooking quality
artykuł [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT. KOR.] Ada Krawęcka, [AUT.] Agata Blicharz-Kania, [AUT.] Dariusz Andrejko, [AUT.] Beata Zdybel. Foods 2020 T. 9 Nr 4, DOI: 10.3390/foods9040404
3. The potential use of by‐products from coconut industry for production of pasta
artykuł [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Agata Blicharz-Kania, [AUT.] Dariusz Andrejko, [AUT.] Jarosław Mazurkiewicz. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION 2020 T. 44 Nr 7 s. 1-9, DOI: 10.1111/jfpp.14490
4. Physicochemical, sensory, and cooking qualities of pasta enriched with oat β-glucans, xanthan gum, and vital gluten
artykuł [AUT. KOR.] Ada Krawęcka, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. Foods 2020 T. 9 Nr 10 s. 1412, DOI: 10.3390/foods9101412
5. The myth of dietary fiber
inne publikacje [AUT. KOR.] Ada Krawęcka, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2020. Materiały konferencyjne- wiosna. Część III. Redakcja naukowa dr. Jędrzej Nyćkowiak i dr. hab Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2020 2020, s. 46, 978-83-66392-65-6

2019

6. The effect of pH and stabilization time on apparent viscosity of aqueous dispersion of wholemeal barley flour
artykuł [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. Acta Agrophysica 2019 T. 26 Nr 2 s. 19-28, DOI: 10.31545/aagr/110685
7. Health-related behaviours of women diagnosed with hashimoto's disease
artykuł [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT. KOR.] Ada Krawęcka, [AUT.] Monika Piłat . Journal of Food and Nutrition Research (Newark, Del. Print) 2019 T. 7 Nr 9 s. 656-661, DOI: 10.12691/jfnr-7-9-6
8. Functional cereal products in the diet for type 2 diabetes patients
artykuł [AUT. KOR.] Ada Krawęcka, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. International Journal of Food Science 2019 T. 2019 s. 4012450, DOI: 10.1155/2019/4012450
9. Możliwość wykorzystania produktów ubocznych przemysłu lnianego do produkcji pieczywa funkcjonalnego
inne publikacje [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Katarzyna Bartoszek . W: II Konferencja Naukowa Nauka o Zbożach "Nowa jakość dla świadomego konsumenta", Poznań 26-27 wrezśnia 2019 r., [Poznań], [2019] 2019, s. 8
10. Możliwość wykorzystania wytłoków i mąki kokosowej jako dodatków funkcjonalnych do produkcji makaronu
inne publikacje [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Jarosław Mazurkiewicz, [AUT. KOR.] Ada Krawęcka. W: II Konferencja Naukowa Nauka o Zbożach "Nowa jakość dla świadomego konsumenta", Poznań 26-27 września 2019 r., [Poznań], [2019] 2019
11. Wpływ dodatku (1,3)(1,4)-β-d-glukanówna właściwości fizykochemiczne i jakość kulinarną makaronu
inne publikacje [AUT.] Aldona Sobota, [AUT. KOR.] Ada Krawęcka, [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Angelika Hordejuk . W: II Konferencja Naukowa Nauka o Zbożach "Nowa jakość dla świadomego konsumenta", Poznań 26-27 września 2019 r., [Poznań], [2019] 2019
12. Wpływ przechowywania pełnoziarnowej mąki owsianej na zawartość błonnika pokarmowego i właściwości reologiczne
artykuł [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Aldona Sobota. Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality 2019 T. 26 Nr 1 s. 67-78, DOI: 10.15193/zntj/2019/118/274

2018

13. Badanie jakości pieczywa pszennego z dodatkiem śruty owsianej
artykuł [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Zbigniew Rzedzicki. Przegląd Zbożowo-Młynarski (1957) 2018 T. 61 Nr 1 s. 28-32
14. A study on the twin screw extrusion-cooking of plant-meat pet food mixtures
artykuł [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] A. Pawlas . Acta Agrophysica 2018 T. 25 Nr 4 s. 421-435, DOI: 10.31545/aagr/99634
15. Effect of addition of barley wholemeal with different dietary fibre content on wheat bread quality
artykuł [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Dorota Teterycz. Polish Journal of Agronomy 2018 T. 34 s. 44-51, DOI: 10.26114/pja.iung.360.2018.34.0
16. Wpływ dodatki mąki łubinowej na właściwości fizyczne, jakość kulinarną i wartość odżywczą makaronów
inne publikacje [AUT.] Dorota Teterycz, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Jarosław Mazurkiewicz. W: Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2018. Materiały konferencyjne-jesień. Część trzecia-Lublin / Red.nauk.Jędrzej Nyćkowiak,Jacek Leśny, Młodzi Naukowcy, Poznań 2018 2018, s. 130

2017

17. Estimation of degree of starch gelatinisation in instant pasta using measurements of viscosity and water absorption of ground instant pasta dispersions
artykuł [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. Acta Agrophysica 2017 T. 24 Nr 4 s. 625-632
18. Jakość wybranych surowców makaronowych dostępnych na rynku polskim
artykuł [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. Przegląd Zbożowo-Młynarski (1957) 2017 T. 61 Nr 6 s. 20-25
19. Błonnnik pokarmowy jako funkcjonalny składnik żywności
monografia [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Katarzyna Bartoszek . Lublin 2017 2017, 978-83-63761-95-0

2016

20. An influence of wheat sprouts biofortification on its nutritional quality
inne publikacje [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Eliza Blicharska , [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Ryszard Kocjan , [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Aldona Sobota. W: ICA 2016, 11th International Conference on Agrophysics : Soil, Plant & Climate : Book of abstracts, Lublin 2016, s. 224, 978-83-89969-43-9
21. Effect of storage temperature on changes in dietary fibre composition and rheological properties of oat flours
inne publikacje [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Anna Wirkijowska. W: ICA 2016, 11th International Conference on Agrophysics : Soil, Plant & Climate : Book of abstracts, Lublin 2016, s. 223, 978-83-89969-43-9
22. Effect of whole-wheat barley flour addition on the quality of wheat bread
inne publikacje [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Jarosław Mazurkiewicz. W: ICA 2016, 11th International Conference on Agrophysics : Soil, Plant & Climate : Book of abstracts, Lublin 2016, s. 215, 978-83-89969-43-9
23. Effect of extrusion cooking process on the physicochemical properties of plant-meat extrudates
inne publikacje [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] A. Pawlas . W: ICA 2016, 11th International Conference on Agrophysics : Soil, Plant & Climate : Book of abstracts, Lublin 2016, s. 186, 978-83-89969-43-9
24. Przywrócić przetworom zbożowym należne miejsce w podstawie piramidy żywienia!!!
inne publikacje [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Katarzyna Bartoszek . W: Jakość zdrowotna żywności i żywienia : XXV Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów: Warszawa-Józefów, 12-13 wrzesień 2016 / [red. Andrzej Tokarz], Warszawa 2016, s. 43
25. Distribution of (1,3)(1,4)-β-D-Glucans in Grains of Polish Oat Cultivars and Lines (Avena sativa L.) - Short Report
artykuł [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Wioletta Błaszczak . POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2016 T. 66 Nr 1 s. 51-56, DOI: 10.1515/pjfns-2015-0012
26. Chemical composition of naked barley for production of functional food
artykuł [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska. Acta Agrophysica 2016 T. 23 Nr 2 s. 287-301
27. Jęczmień w żywieniu człowieka
28. Zboża niechlebowe źródłem błonnika w profilaktyce i zwalczaniu chorób 
 cywilizacyjnych
29. Badania zachowań żywieniowych uczniów i studentów województwa lubelskiego w zakresie produktów zbożowych
artykuł [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Agnieszka Dorosz , [AUT.] Małgorzata Osojca , [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Katarzyna Bartoszek . Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 2016 T. 49 Nr 3 s. 632-640
30. Przywrócić przetworom zbożowym należne miejsce w podstawie piramidy żywienia !!!
inne publikacje [AUT.] Zbigniew Rzedzicki, [AUT.] Aldona Sobota, [AUT.] Piotr Zarzycki, [AUT.] Emilia Sykut-Domańska, [AUT.] Anna Wirkijowska, [AUT.] Ewelina Kuzawińska, [AUT.] Katarzyna Bartoszek . W: Jakość zdrowotna żywności i żywienia : XXV Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów: Warszawa-Józefów, 12-13 wrzesień 2016 / [red. Andrzej Tokarz], Warszawa 2016 2016, s. 43
Elementów na stronie: