2024

1. Zastosowanie olejków eterycznych w przetwórstwie mięsa.
artykuł [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Zbigniew Bełkot. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2024 T. 80 Nr 4 s. 149-155, DOI: 10.21521/mw.6875

2023

2. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe olejków eterycznych z majeranku ogrodowego oraz tymianku właściwego w drobiowych kulach mięsnych
artykuł [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Agnieszka Najda, [AUT.] Przemysław Knysz, [AUT.] Zbigniew Bełkot. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2023 T. 79 Nr 9 s. 484-488, DOI: 10.21521/mw.6810

2022

3. Monitoring przewlekłej wyniszczającej choroby jeleniowatych w Polsce przeprowadzony w latach 2018-2020
artykuł [AUT.] Zbigniew Bełkot, [AUT.] Izabela Pietrzyk , [AUT.] Julia Jednous , [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Monika Ziomek. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2022 T. 78 Nr 12 s. 641-645, DOI: 10.21521/mw.6721

2021

4. Microbiological changes in meat and minced meat from beavers (Castor fiber L.) during refrigerated and frozen storage
artykuł [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Michał Gondek, [AUT.] Renata Pyz-Łukasik, [AUT.] Francesca Pedonese , [AUT.] Mariusz Florek, [AUT.] Piotr Domaradzki, [AUT.] Piotr Skałecki. Foods 2021 T. 10 Nr 6 s. 1270, DOI: 10.3390/foods10061270

2020

5. Zawartość witaminy C w jadalnych tkankach ślimaków pozyskiwanych w Polsce
artykuł [AUT.] Michał Gondek, [AUT.] Przemysław Knysz, [AUT.] Jerzy Lechowski, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Krzysztof Szkucik. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2020 T. 76 Nr 10 s. 580-584, DOI: 10.21521/mw.6463

2019

6. Zmiany poubojowe w tuszkach królików rzeźnych w Polsce w latach 2010-2018
artykuł [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Renata Pyz-Łukasik, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Krzysztof Szkucik. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2019 T. 75 Nr 10 s. 613-616, DOI: 10.21521/mw.6294

2018

7. Results of sanitary-veterinary examination of fish in Poland in 2010-2016
artykuł [AUT.] Renata Pyz-Łukasik, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Łukasz Drozd. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2018 T. 74 Nr 5 s. 301-303, DOI: 10.21521/mw.6028
8. Concentration levels of cadmium and lead in the raw and processed meat of Helix pomatia snails
artykuł [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Agnieszka Chałabis-Mazurek, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Jose Luis Valverde Piedra, [AUT.] Zbigniew Bełkot, [AUT.] Monika Maćkowiak-Dryka, [AUT.] Michał Gondek, [AUT.] Przemysław Knysz. POLISH JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES 2018 T. 21 Nr 3 s. 483-489, DOI: 10.24425/122623
9. Fatty acid profile in fat obtained from edible part of land snails harvested in Poland
artykuł [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Michał Gondek, [AUT.] Przemysław Knysz. Journal of Veterinary Research 2018 T. 62 Nr 4 s. 519-526, DOI: 10.2478/jvetres-2018-0074
10. Results of the official examination of fish and fishery products in Poland in 2016-2017
inne publikacje [AUT.] Renata Pyz-Łukasik, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Łukasz Drozd. W: Hygiena Alimentorum: 39 International Scientific Conference under the auspices of Ministry of Agriculture and Rural Development of the Slovak Republic: Safety and quality of meat, eggs, fishery products and game meat = Hygiena Alimentorum: 39 Medziánarodná Vedecká Konferencia pod záštitou Ministerstva Pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky : Zdravotná Bezpecnost a Kvalita Hydinoveho Mása, Vajec, Produktov Rybolovu a Zveriny" / Zbornik Prednasok a Posterov zmedzinárodnej vedeckej konferencie 16.–18. mája 2018 Štrbské Pleso, Košicie 2018 2018, s. 333-336, 978-80-8077-580-3
11. Profil kwasów tłuszczowych w tłuszczu jadalnych produktów pozyskiwanych od ślimaków
inne publikacje [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Monika Maćkowiak-Dryka, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Michał Gondek. W: I Międzynarodowa Konferencja Naukowa pt. „Kwasy tłuszczowe w łańcuchu żywności” połączona z Jubileuszem pracy naukowej i dydaktycznej prof. dr hab. Bożeny Patkowniej-Sokoły, 5-6 lipca 2018 Ponadregionalne Rolnicze Centrum Kongresowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, [Wrocław] 2018 2018, s. 42
12. Skład chemiczny i wartość odżywcza regionalnych serów podpuszczkowych produkowanych metodą tradycyjną
artykuł [AUT.] Przemysław Knysz, [AUT.] Michał Gondek, [AUT.] Renata Pyz-Łukasik, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Krzysztof Szkucik. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2018 T. 74 Nr 10 s. 671-675, DOI: 10.21521/mw.5971
13. Zmienność zanieczyszczenia mikrobiologicznego mięsa ślimaków jadalnych w zależności od gatunku i miejsca ich pozyskania
artykuł [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Renata Pyz-Łukasik, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Zbigniew Bełkot. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2018 T. 74 Nr 9 s. 591-598, DOI: 10.21521/mw.5970

2017

14. Zasady sprawowania nadzoru weterynaryjnego nad produkcją, wprowadzaniem na rynek i przetwórstwem mięczaków
rozdział z monografii [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Renata Pyz-Łukasik, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Michał Gondek, [AUT.] Przemysław Knysz, [AUT.] Zbigniew Bełkot. W: Mięczaki : potencjalne zagrożenie dla zdrowia konsumenta / pod redakcją Krzysztofa S. Szkucika, Lublin 2017 2017, Lubelskie Towarzystwo Naukowe s. 157-175, 978-83-62025-33-6
15. Selenium, copper and zinc concentrations in the raw and processed meat of edible land snails harvested in Poland
artykuł [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Monika Maćkowiak-Dryka, [AUT.] Zbigniew Bełkot, [AUT.] Michał Gondek. Journal of Veterinary Research 2017 T. 61 Nr 3 s. 293-298, DOI: 10.1515/jvetres-2017-0039
16. Wymagania weterynaryjne przy pozyskiwaniu i przetwarzaniu ślimaków jadalnych
artykuł [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Monika Maćkowiak-Dryka, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Renata Pyz-Łukasik. Medycyna Weterynaryjna-Veterinary Medicine-Science and Practice 2017 T. 73 Nr 12 s. 819-825, DOI: 10.21521/mw.5796

2016

17. Poziom kadmu i ołowiu w mięsie ślimaków hodowlanych pozyskiwanych w Polsce
inne publikacje [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz. W: Per Scientiam ad Salutem Animalium et Hominum: Materiały kongresowe - XV Kongres Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych, Lublin 22-24 września 2016, Lublin 2016, s. 206, 978-83-940360-2-7
18. Poziom selenu w mięsie ślimaków jadalnych pozyskiwanych w Polsce
inne publikacje [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Krzysztof Szkucik, [AUT.] Waldemar Paszkiewicz, [AUT.] Monika Maćkowiak-Dryka, [AUT.] Zbigniew Bełkot. W: Per Scientiam ad Salutem Animalium et Hominum: Materiały kongresowe - XV Kongres Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych, Lublin 22-24 września 2016, Lublin 2016, s. 214, 978-83-940360-2-7

2015

19. Zanieczyszczenie jaj spożywczych bakteriami rodzaju Campylobacter
rozdział z monografii [AUT.] Zbigniew Bełkot, [AUT.] Michał Gondek, [AUT.] Łukasz Drozd. , Olsztyn 2015 s. 63-72, 978-83-941501-0-5
20. Zawartość metali ciężkich i wybranych pierwiastków w mięsie slimaków jadalnych pozyskiwanych w Polsce
inne publikacje [AUT.] Łukasz Drozd, [AUT.] Monika Ziomek, [AUT.] Krzysztof Szkucik.
21. Zanieczyszczenie mikrobiologiczne powierzchni jaj przepiórczych
22. Parabeny - substancje konserwujące stosowane w żywności a bezpieczeństwo zdrowia konsumenta
Elementów na stronie: