Ocena czystości mikrobiologicznej farszu parówek oraz cech jakościowych wykorzystanych osłonek

Wioletta Żukiewicz-Sobczak

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2014

Tom / rocznik:*

2/4

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

30-33

Sposób udostępnienia:*

inne

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: