Physical properties of rennet casein gels and processed cheese analogs containing whey proteins

Abstrakt

Autorzy

Stanisław Mleko
E. A. Foegeding
E. A. Foegeding
artykuł
Milchwissenschaft
Angielski
2000
55
513-516
11
0,57
54
41
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP