Właściwości fizykochemiczne szynek surowo dojrzewających z dodatkiem probiotyku

Abstrakt

Autorzy

inne publikacje
Poster-streszczenie
Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, 2010
Jakość i prozdrowotne cechy żywności : właściwości funkcjonalne żywności i jej składników : XV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności : Wrocław, 20-21 maja 2010
Polski
978-83-923549-4-9
2010
Wrocław
S. 42
0
0
0
0