Gelation of single heated vs. double heated whey protein isolate

Abstrakt

Autorzy

Paweł Glibowski

Stanisław Mleko

Marta Wesołowska-Trojanowska

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2006

Tom / rocznik:*

16

Strony (od-do) / numer artykułu:*

1113-1118

Liczba punktów:

24

Impact Factor:

2,519

Liczba cytowań Scopus:

21

Liczba cytowań Web of Science:

18

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Abstrakt

Autorzy

Kontakt