Wpływ kwasowości mięsa (pH24) oraz probiotyku (Lactobacillus casei ŁOCK 0900) na jakość szynek surowo dojrzewających

Abstrakt

Autorzy

inne publikacje
Polskie streszczenie zjazdowe
[b.w.], 2013. - S. 17
Probiotyki w żywności : IV Sympozjum Naukowe, Kiry pod Zakopanem, 24-26 kwietnia 2013 r
Polski
2013
[b.m.]
0
0
0
0