Changes of physicochemical properties of bullocks and heifers meat during 14 days of ageing under vacuum.

Changes of physicochemical properties of bullocks and heifers meat during 14 days of ageing under vacuum.

Abstrakt

Autorzy

Anna Litwińczuk

Piotr Skałecki

Małgorzata Ryszkowska-Siwko

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2007

Tom / rocznik:*

57

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

281-288

Liczba punktów:

6

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP