Physicochemical and sensory characteristics of meat products with buckwheat and oat extrudates, starch and soybean protein addition

Physicochemical and sensory characteristics of meat products with buckwheat and oat extrudates, starch and soybean protein addition

Abstrakt

Autorzy

Małgorzata Karwowska

Zbigniew J. Dolatowski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Polish Journal of Natural Sciences

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2008

Tom / rocznik:*

23

Strony (od-do) / numer artykułu:*

219-231

Liczba punktów:

2

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP