Wpływ podciśnienia w czasie mieszania składników ciasta na jakość makaronów tłoczonych

Abstrakt

Autorzy

inne publikacje
Poster
Wydawnictwo PTTŻ, 2015
XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015
Polski
978 - 83 - 935421 - 6 - 1
2015
Kraków
245
0
0
0
0