Ocena właściwości reologicznych kleików z mieszanek mąk pszennych o zróżnicowanej wartości wypiekowej

Abstrakt

Autorzy

Piotr Zarzycki
Aldona Sobota
Emilia Sykut-Domańska
Anna Wirkijowska
Zbigniew Rzedzicki
Katarzyna Bartoszek
Ewelina Kuzawińska
Stanisław Mleko
Marta Tomczyńska-Mleko
inne publikacje
Poster
Wydawnictwo PTTŻ
XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015
Polski
978 - 83 - 935421 - 6 - 1
2015
Kraków
261
0
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP