The rheological properties of yoghurt with the addition of lyophilized polymerized whey protein

Abstrakt

Autorzy

Waldemar Gustaw
Dominik Szwajgier
Stanisław Mleko
artykuł
Milchwissenschaft
Angielski
2009
64
60-64
15
0,406
7
6
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP