The rheological and instrumental textural properties of selected table fats

Abstrakt

Autorzy

Paweł Glibowski

Piotr Zarzycki

Małgorzata Krzepkowska

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2008

Tom / rocznik:*

11

Strony (od-do) / numer artykułu:*

678-686

Liczba punktów:

15

Impact Factor:

1,02

Liczba cytowań Scopus:

75

Liczba cytowań Web of Science:

70

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Abstrakt

Autorzy

Kontakt