Effect of extrusion-cooking process on the chemical composition of corn‑wheat extrudates, with particular emphasis on dietary fibre fractions

Effect of extrusion-cooking process on the chemical composition of corn‑wheat extrudates, with particular emphasis on dietary fibre fractions

Abstrakt

Autorzy

Emilia Sykut-Domańska

Zbigniew Rzedzicki

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2010

Tom / rocznik:*

60

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

251-259

Liczba punktów:

9

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

25

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP