Wybrane wyróżniki jakości mrożonego pieczywa drożdżowego wzbogaconego syropem daktylowym jako zamiennikiem sacharozy

Wybrane wyróżniki jakości mrożonego pieczywa drożdżowego wzbogaconego syropem daktylowym jako zamiennikiem sacharozy

Abstrakt

Autorzy

Katarzyna Kozłowicz

Franciszek Kluza

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2011

Tom / rocznik:*

46

Numer zeszytu:*

9

Strony (od-do) / numer artykułu:*

34-35

Liczba punktów:

5

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP