Wpływ dodatku naparu rozmarynu i majeranku na stabilność oksydacyjną pasteryzowanego produktu mięsnego podczas chłodniczego przechowywania

Wpływ dodatku naparu rozmarynu i majeranku na stabilność oksydacyjną pasteryzowanego produktu mięsnego podczas chłodniczego przechowywania

Abstrakt

Autorzy

Luiza Jachacz

Zbigniew J. Dolatowski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2011

Tom / rocznik:*

66

Numer zeszytu:*

2

Strony (od-do) / numer artykułu:*

113-125

Liczba punktów:

0

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP