Wpływ probiotyku (Lactobacillus casei -ŁOCK 0900) na właściwości kiełbasy surowo dojrzewającej

Abstrakt

Autorzy

Karolina Wójciak
Zbigniew J. Dolatowski
Danuta Kołożyn-Krajewska
Danuta Kołożyn-Krajewska
artykuł
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
Polski
2011
66
2
90-102
0
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP