Dry and wet milling of malt. A preliminary study comparing fermentable sugar, total protein, total phenolics and the ferulic acid content in non-hopped worts

Dry and wet milling of malt. A preliminary study comparing fermentable sugar, total protein, total phenolics and the ferulic acid content in non-hopped worts

Abstrakt

Autorzy

Dominik Szwajgier

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2011

Tom / rocznik:*

117

Numer zeszytu:*

4

Strony (od-do) / numer artykułu:*

568-577

Liczba punktów:

25

Impact Factor:

0,66

Liczba cytowań Scopus:

11

Liczba cytowań Web of Science:

12

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP