Determining the heterogeneity of wheat breadcrumb texture baked using two different methods: New application

Abstrakt

Autorzy

Renata Różyło

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2013

DOI:*

10.1080/10942912.2010.535189

Tom / rocznik:*

16

Numer zeszytu:*

1

Strony (od-do) / numer artykułu:*

154-167

Liczba punktów:

25

Impact Factor:

0,906

Liczba cytowań Scopus:

11

Liczba cytowań Web of Science:

8

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Abstrakt

Autorzy

Kontakt