Właściwości reologiczne mieszanych żeli ß-glukanu owsianego i białek serwatkowych (Rheological properties of mixed gels of oat ß-glucan and whey proteins)

Właściwości reologiczne mieszanych żeli ß-glukanu owsianego i białek serwatkowych (Rheological properties of mixed gels of oat ß-glucan and whey proteins)

Abstrakt

Autorzy

Waldemar Gustaw

Dominik Szwajgier

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

POLIMERY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2012

Numer zeszytu:*

4

Strony (od-do) / numer artykułu:*

25-30

Liczba punktów:

10

Impact Factor:

0,47

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

2

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP