Effects on physico-chemical properties and oxidative stability of dry fermented sausages during chilling storage

Abstrakt

Autorzy

Danuta Kołożyn-Krajewska
Danuta Kołożyn-Krajewska
Monika Trząskowska
Monika Trząskowska
artykuł
FLEISCHWIRTSCHAFT
Angielski
2013
28
3
52-60
15
0,086
0
0