Structure and stability of ion induced whey protein aerated gels

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2013

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

211-216

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY- NC 4.0 Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

0,741

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: