Ultrasound-treated starch: SEM and TEM imaging, and functional behaviour

Abstrakt

Autorzy

Monika Sujka

Jerzy Jamroz

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

FOOD HYDROCOLLOIDS

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2013

DOI:*

10.1016/j.foodhyd.2012.11.027

Tom / rocznik:*

31

Numer zeszytu:*

2

Strony (od-do) / numer artykułu:*

413-419

Liczba punktów:

40

Impact Factor:

4,28

Liczba cytowań Scopus:

215

Liczba cytowań Web of Science:

208

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Abstrakt

Autorzy

Kontakt