Wpływ wymiany tluszczu preparatem owsa i gryki na wybrane właściwości farszów i wyrobów mięsnych

Abstrakt

Autorzy

Małgorzata Dudek

Zbigniew J. Dolatowski

Mirosław Budoran

Rodzaj publikacji:*

inne publikacje

Charakter formalny:*

Poster-streszczenie

Wydawnictwo:*

[b.w.]

Informacje:*

XXV Dni Przemysłu Mięsnego pt. "Nowe regulacje prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności i substancji dodatkowych dla przemysłu spożywczego" oraz Sympozjum Naukowo-Techniczne pt. "Postęp w Technologii Mięsa. Nauka - Praktyce", Warszawa 12 maja 2006 r.

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2006

Miejsce wydania:*

[b.m.] 2006

Szczegóły:*

poster 30

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Abstrakt

Autorzy

Kontakt