Wpływ bakterii probiotycznych na właściwości reologiczne szynek surowo dojrzewających

Abstrakt

Autorzy

artykuł
Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality
Polski
2013
3 (88)
73-82
otwarte czasopismo
Dozwolony użytek
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
15
0,311
2
0