Microbiological quality of raw-fermented sausages with Lactobacillus casei LOCK 0900 probiotic strain

Microbiological quality of raw-fermented sausages with Lactobacillus casei LOCK 0900 probiotic strain

Abstrakt

Autorzy

Monika Trząskowska

Danuta Kołożyn-Krajewska

Karolina Wójciak

Zbigniew J. Dolatowski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

FOOD CONTROL

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2014

DOI:*

10.1016/j.foodcont.2013.07.002

Tom / rocznik:*

35

Numer zeszytu:*

1

Strony (od-do) / numer artykułu:*

184-191

Liczba punktów:

35

Impact Factor:

2,806

Liczba cytowań Scopus:

39

Liczba cytowań Web of Science:

34

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP