Changes of linoleic acid concentration during heating of some plants-orgin oils with polyphenol addition

Changes of linoleic acid concentration during heating of some plants-orgin oils with polyphenol addition

Abstrakt

Autorzy

Radosław Kowalski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

JOURNAL OF FOOD QUALITY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2010

DOI:*

10.1111/j.1745-4557.2010.00295.x

Tom / rocznik:*

33

Strony (od-do) / numer artykułu:*

269-282

Liczba punktów:

20

Impact Factor:

0,534

Liczba cytowań Scopus:

10

Liczba cytowań Web of Science:

10

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP