Characteristics of interactions between some texture properties and composition of carrageenan gels as a result of its defined diversified freezing and thawing treatment

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Advances in Science and Technology-Research Journal

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2013

DOI:*

10.5604/20804075.1049489

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

13-19

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: