Porosity of starch-proteins extrudates determined from nitrogen adsorption data

Porosity of starch-proteins extrudates determined from nitrogen adsorption data

Abstrakt

Autorzy

Marzena Włodarczyk-Stasiak

Urszula Pankiewicz

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

FOOD HYDROCOLLOIDS

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2014

DOI:*

10.1016/j.foodhyd.2013.10.001

Tom / rocznik:*

36

Strony (od-do) / numer artykułu:*

308-315

Liczba punktów:

45

Impact Factor:

4,09

Liczba cytowań Scopus:

12

Liczba cytowań Web of Science:

11

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP