Wpływ mikrostruktury na właściwości organoleptyczne i teksturę lodów

Abstrakt

Autorzy

Katarzyna Skrzypczak
Waldemar Gustaw
artykuł
Przegląd Mleczarski
Polski
2012
11
4-7
0
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP