Effect of pH on apparent viscosity of wholemeal oat flour water dispersions

Abstrakt

Autorzy

Piotr Zarzycki

Aldona Sobota

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.1080/10942912.2013.809538

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

303-315

Liczba punktów:

Impact Factor:

1,586

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Abstrakt

Autorzy

Kontakt