Influence of buckwheat addition on physical properties, texture and sensory characteristics of extruded corn snacks

Anna Kolasa

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2013

DOI:*

10.2478/v10222-012-0076-2

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

239-244

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: