Application of freezing and thawing to carrot (Daucus carota L.) juice extraction

Application of freezing and thawing to carrot (Daucus carota L.) juice extraction

Abstrakt

Autorzy

Rafał Nadulski

Józef Grochowicz

Marian Panasiewicz

Kazimierz Zawiślak

Agnieszka Starek

Wioletta Żukiewicz-Sobczak

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Food and Bioprocess Technology

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.1007/s11947-014-1395-6

Tom / rocznik:*

8

Numer zeszytu:*

1

Strony (od-do) / numer artykułu:*

218-227

Liczba punktów:

40

Impact Factor:

2,574

Liczba cytowań Scopus:

12

Liczba cytowań Web of Science:

10

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP