Changes of antioxidant potential of pasta fortified with parsley (Petroselinum crispum Mill.) Leaves in the light of protein-phenolics interactions

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.17306/J.AFS.2015.1.3

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

29-36

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY- NC 4.0 Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: