Onion skin - Raw material for the production of supplement that enhances the health-beneficial properties of wheat bread

Onion skin - Raw material for the production of supplement that enhances the health-beneficial properties of wheat bread

Abstrakt

Autorzy

Urszula Gawlik-Dziki

Kinga Kaszuba

Katarzyna Piwowarczyk

Michał Świeca

Jarosław Czyż

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.1016/j.foodres.2015.02.008

Tom / rocznik:*

73

Strony (od-do) / numer artykułu:*

97-106

Liczba punktów:

40

Impact Factor:

3,182

Liczba cytowań Scopus:

36

Liczba cytowań Web of Science:

38

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP