Wysokociśnieniowa technologia obróbki i konserwacji oraz jej wykorzystanie w zamrażaniu i rozmrażaniu żywności (High pressure treatment and its utilization in freezing and thawing of food)

Wysokociśnieniowa technologia obróbki i konserwacji oraz jej wykorzystanie w zamrażaniu i rozmrażaniu żywności (High pressure treatment and its utilization in freezing and thawing of food)

Abstrakt

Autorzy

Katarzyna Kozłowicz

Franciszek Kluza

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.15199/8.2015.4-5.6

Tom / rocznik:*

50

Numer zeszytu:*

4-5

Strony (od-do) / numer artykułu:*

42-49

Liczba punktów:

6

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP