Effect of blend moisture and extrusion temperature on physical properties of everlasting pea-wheat extrudates

Effect of blend moisture and extrusion temperature on physical properties of everlasting pea-wheat extrudates

Abstrakt

Autorzy

Małgorzata Kasprzak

Zbigniew Rzedzicki

Anna Wirkijowska

Emilia Sykut-Domańska

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.1007/s13197-015-1754-y

Tom / rocznik:*

52

Numer zeszytu:*

10

Strony (od-do) / numer artykułu:*

6663-6670

Liczba punktów:

35

Impact Factor:

1,241

Liczba cytowań Scopus:

8

Liczba cytowań Web of Science:

9

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP