Effect of Mentha piperita on oxidative stability and sensory characteristics of cooked pork sausage

Abstrakt

Autorzy

Agnieszka Latoch

Dariusz Stasiak

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.1111/jfpp.12383

Tom / rocznik:*

6

Numer zeszytu:*

39

Strony (od-do) / numer artykułu:*

1566-1573

Liczba punktów:

20

Impact Factor:

0,894

Liczba cytowań Scopus:

14

Liczba cytowań Web of Science:

15

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Abstrakt

Autorzy

Kontakt