Physicochemical properties of cellulose/whey protein fibers as a potential material for active ingredients release

Physicochemical properties of cellulose/whey protein fibers as a potential material for active ingredients release

Abstrakt

Autorzy

Marta Tomczyńska-Mleko

Konrad Terpiłowski

Stanisław Mleko

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

FOOD HYDROCOLLOIDS

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.1016/j.foodhyd.2015.03.027

Tom / rocznik:*

49

Strony (od-do) / numer artykułu:*

232-239

Liczba punktów:

45

Impact Factor:

3,858

Liczba cytowań Scopus:

16

Liczba cytowań Web of Science:

15

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP