Korelacja wyznaczników profilowej analizy tekstury (TPA) kwasowych serów twarogowych z jego podstawowym składem

Wioletta Żukiewicz-Sobczak

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2015

Numer zeszytu:*

582

Strony (od-do) / numer artykułu:*

23-33

Sposób udostępnienia:*

inne

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: