New controlled release material: aerated egg white gels induced by calcium ions

Abstrakt

Autorzy

artykuł
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Angielski
2016
242
8
1235-1243
inne
CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
25
1,433
8
11