Ozone-induced changes in the content of bioactive compounds and enzyme activity during storage of pepper fruits

Ozone-induced changes in the content of bioactive compounds and enzyme activity during storage of pepper fruits

Abstrakt

Autorzy

Monika Sachadyn-Król

Małgorzata Materska

Barbara Chilczuk

Izabella Jackowska

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

FOOD CHEMISTRY

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2016

DOI:*

10.1016/j.foodchem.2016.05.023

Tom / rocznik:*

211

Strony (od-do) / numer artykułu:*

59-67

Liczba punktów:

40

Impact Factor:

4,529

Liczba cytowań Scopus:

51

Liczba cytowań Web of Science:

49

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP